• Алкоголь нарушает функции организма, включая гормональный фон, нейромедиаторы и обмен веществ.
• Размеры тела, состав тела, пол и ежедневное потребление алкоголя играют роль в метаболизме и всасывании алкоголя.
• Алкогольные напитки могут содержать до 30-40 граммов углеводов, что повышает уровень гормона инсулина, отвечающего за накопление жира.
• Алкоголь вызывает обезвоживание и дефицит минералов, повышая уровень гормона стресса кортизола, который способствует накоплению жира в области живота, разрушению мышц в конечностях, снижению уровня тестостерона, полового влечения и замедлению восстановления после физических нагрузок.
• Избыточная секреция инсулина считается гормоном старения, а хроническое повышение уровня инсулина, как было показано, приводит к повышению уровня кортизола.
• Алкоголь очень энергоемкий и содержит большое количество углеводов, что может стать серьезным ограничивающим фактором в достижении результатов.

Этиловый спирт — психоактивный компонент алкогольных напитков, оказывающий угнетающее действие на центральную нервную систему. Он вызывает множество негативных последствий, нарушая гормональный баланс, химический состав мозга и обмен веществ. Способность человека метаболизировать алкоголь и, соответственно, его воздействие на здоровье зависят от его телосложения, веса, процента жира в организме, пола и ежедневного потребления алкоголя. Чем крупнее, мускулистее и стройнее человек, тем ниже уровень алкоголя в крови, поскольку алкоголь концентрируется в большей степени в мышечной ткани, чем в жировой. Фермент алкогольдегидрогеназа расщепляет алкоголь и в четыре раза активнее у мужчин, чем у женщин. Это означает, что у женщин в кровь попадает больше неметаболизированного алкоголя, чем у мужчин. Хотя это означает, что мужчина может потреблять больше алкоголя с меньшим эффектом, избыток «пустых» калорий и углеводов будет разрушать мышечную ткань и способствовать накоплению жира.

Алкогольные напитки могут содержать до 30-40 граммов и более углеводов и 14-17 граммов алкоголя. Содержание сахара в пиве, вине и крепких спиртных напитках варьируется в зависимости от процесса ферментации и используемых ингредиентов. Все они имеют высокий гликемический индекс — показатель того, как пища повышает уровень сахара в крови по сравнению со столовым сахаром. Это означает, что любое потребление алкоголя резко повышает нормальный уровень инсулина — гормона, отвечающего за накопление жира и обеспечивающего поступление сахара в клетку для выработки энергии. Избыток сахара, циркулирующего в организме, преобразуется и откладывается в жировых клетках в области живота. Всем известно, что алкоголь влияет на уровень гидратации, что приводит к головным болям, тошноте, мышечным судорогам, расстройствам настроения, усталости, спутанности сознания и головокружению. Также известное как похмелье, это состояние обычно сопровождается усилением системного воспаления, что приводит к повышению уровня гормонов стресса, таких как кортизол. Тестостерон и кортизол — противоположные гормоны; если уровень кортизола высок, то уровень тестостерона низок. Повышенный уровень кортизола является основной причиной атрофии мышечной ткани, увеличения жировой массы, снижения либидо, низкого уровня тестостерона и плохого восстановления после тренировок.

Попадая в кровь, алкоголь вызывает чувство опьянения. Скорость всасывания в кровь увеличивается за счет газирования, например, в пиве и игристых винах. Тем не менее, алкоголь напрямую влияет на химический состав нашего мозга во время и после употребления. ГАМК — это нейромедиатор, отвечающий за успокоение и расслабление мозга, а также способствующий повышению общительности. Поскольку уровень ГАМК повышается во время употребления алкоголя, уровень глутамата, противоположного химического мессенджера, снижается. Как на качелях, что поднимается, то должно опуститься. Уровень ГАМК истощается при многократном употреблении алкоголя, что, в свою очередь, приводит к хроническому повышению уровня глутамата у людей, употребляющих алкоголь ежедневно. Высокий уровень глутамата вызывает у таких людей симптомы возбуждения. Именно поэтому для достижения того же психологического эффекта потребление алкоголя увеличивается при частом употреблении. Алкоголь нарушает работу мыслительных центров в мозге, снижая способность принимать решения. Это затрудняет концентрацию внимания и способствует импульсивным действиям. Что касается выбора продуктов питания, вероятность употребления продуктов, не способствующих здоровой фигуре, значительно выше и, вероятно, включает продукты с высоким содержанием углеводов и жиров.

Попав в печень, алкоголь расщепляется и переупаковывается, заставляя печень работать. Печень напоминает фабрику по переработке, которая переупаковывает сахара и жиры, циркулирующие в нашем организме. Алкоголь нарушает нормальные процессы в печени, вызывая гипогликемию (низкий уровень сахара в крови). Употребление пищи или алкоголя восстанавливает повышенный уровень сахара в крови. Именно поэтому мы испытываем тягу к углеводам и жирам только после нескольких бокалов. Такие продукты, как пицца, картофельные чипсы, буррито, бургеры и картофель фри, содержащие большое количество углеводов и жиров, являются распространенной едой, которую едят после вечеринки. Алкоголь влияет на щелочность нашего организма, препятствуя его естественной способности переключаться в режим сжигания жира. Алкоголь снижает pH организма, делая его более кислым. Находясь в кислой среде, восстановление и регенерация мышечной ткани резко замедляются, и организм остается в состоянии системного воспаления. Симптомы хронического воспаления, вызванного употреблением алкоголя, могут проявляться на важных органах, включая кожу, в виде покраснения лица, щек и под глазами.